Cách thực hiện yến chưng mật ong
Bước 1: Cho 20 gram tổ yến tinh chế vào 1 cái chén sạch rồi đổ nước sạch vào ngâm khoảng 10-15 phút cho đến khi yến sào nở ra. Sau đó vớt yến sào đã nở ra, đổ phần nước cũ đi, cho nước mới vào. Lượng nước sau cho vào yến ngập khoảng 2 đốt ngón tay.
Bước 2: Cho yến vào thố sứ có nắp đậy, chưng cách thuỷ khoảng 20 phút. Lúc đầu nên vặn bếp với lửa to, khi nước trong nồi đã sôi thì vặn bếp nhỏ lại để nước trong nồi không bị cạn nước. Lưu ý: không được cho mật ong vào chưng cùng tổ yến cùng lúc.
Bước 3: Sau 20 phút thì đem mật ong hoà thêm một xíu nước ấm, và đổ phần mật ong vào cùng với tổ yến sào, cho thêm vài lát gừng tuỳ vào khẩu vị rồi tiếp tục chưng thêm 5 phút nữa.
Bước 4: Tắt bếp, lấy chén yến chưng mật ong ra, và thế là đã thực hiện xong móng yến chưng mật ong bổ dưỡng. Có thể ăn nóng hay lạnh đều được
Nên dùng yến chưng mật ong vào buổi sáng sớm ngủ dậy khi bụng đói, giữa bữa chiều hoặc tối trước khi đi ngủ để cơ thể hấp thu yến sào đầy đủ nhất.
Lợi ích yến chưng mật ong mang lại
Trong mật ong có chứa hàm lượng lớn vitamin B và vitamin C tốt cho việc dưỡng da. Mật ong tuy có vị ngọt nhưng lại cung cấp khá ít năng lượng cho cơ thể, nên có hỗ trợ trong việc giảm cân hiệu quả. Cơ thể chỉ hấp thu được khoảng 274 calorie khi sử dụng 100gr mật ong.
Để duy trì các hoạt động hàng ngày, cơ thế vẫn phải đốt cháy một lượng mỡ thừa để sản sinh ra năng lượng phục vụ cơ thể. Ngoài ra mật ong rất tốt cho hệ tiêu hoá, hỗ trợ dạ dày hoạt động linh hoạt hơn. Khi sử dụng mật ong, cơ thể không bị tích tụ các mỡ thừa, đốt cháy mỡ thừa sản sinh ra năng lượng giúp giảm béo hiệu quả. Mật ong có chứa hàm lượng lớn Vitamin C, E và Pinocembrin – là 2 chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Tổ yến được xem là “thực phẩm vàng” trong việc bồi bổ cho sức khỏe từ thời xa xưa. Trong tổ yến có chứa khoảng 45-55% protein không béo, 18 axit amin cùng với khoảng 30 vitamin và các khoáng chất thiết yếu. Tốt cho cho cả người già trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.
Tổ yến giúp tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa bệnh tật. Bên cạnh đó, yến sào là món ăn bổ dưỡng tốt cho xương khớp, chống lão hoá, giữ dáng thon, tăng cường sinh lực, giảm cân hiệu quả.
Lưu ý khi sử dụng yến chưng mật ong
Yến sào kết hợp cùng với mật ong mang đến hương vị mới cùng hàm lượng dưỡng chất dồi dào. Tuy nhiên không nên sử dụng quá nhiều dễ dẫn đến thừa chất, lạnh bụng, rối loạn tiêu hoá.
Nên sử dụng yến chưng mật ong vào buổi sáng sớm khi bụng đói sẽ giúp hấp thụ toàn bộ các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Có thể sử dụng yến sào vào buổi tối trước khi đi ngủ giúp hấp thu dưỡng chất dễ dàng. Vì đây là thời gian cơ thể đang được nghỉ ngơi.
Khi chế biến yến sào chưng mật ong thì không nên chưng quá lửa trong thời gian lâu hay bỏ quá nhiều mật ong sẽ làm mất đi nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Ăn nhiều mật ong sẽ khiến cho cơ thể bị nóng trong, dị ứng hay dễ sinh mụn.
Khi chưng yến sào thì cũng cần biết cách bảo quản món ăn cho hợp lý để không làm mất đi các dưỡng chất và bất lợi cho tiêu hoá. Tốt nhất không dùng hết một lần mà cho vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày rồi sử dụng dần.